adminAdmin  2022-06-14 19:23 8869街拍vip小站-街拍vip网,街拍之家,原创街拍 隐藏边栏  9 
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为什么都提倡吃鸡蛋,而不是鸭蛋?鸭蛋难道真的比鸡蛋差很多吗?鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,常见街拍之家禽类的蛋我们最常吃的就是鸡蛋,但为什么不常吃鸭蛋,不常吃鹅蛋?是因为鸡蛋的营养最丰富吗?并非如此,其实鸭蛋的营养价值也并不低,鹅蛋的营养价值也很高,它们的部分矿物质的含量比鸡蛋还要突出,但主要从性价比来看的话,鸡蛋是最值得购买的蛋类。鸡是禽类饲养动物中最多的一种,自然产蛋量也是最多的,所以售价相对便宜,而且鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋营养价值差别也不算太大,自然无论是卖家还是买家都会更多地选择鸡蛋。那么大家最关心的问题,鸡蛋、鸭蛋的营养价值上到底有哪些不一样呢?吃鸡蛋好呢,还是吃鸭蛋好呢?鸡蛋和鸭蛋相比,营养差异不大,100g鸡蛋的能量约144大卡,鸭蛋稍微高一些有180大卡,100g鸡蛋的蛋白质含量约13.3g,鸭蛋约12.6g;脂肪含量上100g鸡蛋约8.8g,鸭蛋约13g,所以相比起来,鸡蛋蛋白质略微高一丢丢,热量上鸡蛋低一丢丢,脂肪上鸡蛋也低一些,这些数值来看,大家也更愿意选择吃鸡蛋吧。蛋类属于一种高胆固醇的食物,胆固醇上相比的话,100g鸡蛋约含585mg胆固醇,鸭蛋约565mg,鸭蛋比鸡蛋要低一些,不过也低不了多少,但鹅蛋的胆固醇比两者都要高不少,所以日常并不推荐多吃鹅蛋。胆固醇是大家比较重视的话题,很多朋友都害怕胆固醇吃多了会不会高胆固醇血症?会不会加重高血脂?其实蛋类中的胆固醇摄入并不用过于担忧,因为我们体内的胆固醇不仅仅是食物中来源的,食物中胆固醇的来源仅占20%左右,对总胆固醇影响其实微小,食物中的胆固醇摄入量越多,最终吸收的还会越少,从食物中获取的胆固醇其实并不多,主要的胆固醇来源是“内源性胆固醇”,我们自身合成分泌的胆固醇。因为食物中的胆固醇其实对总胆固醇影响不大,美国FDA在2015年就取消了每日对胆固醇摄入量的限制,但也很明确地提出了:不代表可以肆无忌惮地摄入那些高胆固醇的垃圾食物,比如油炸食品、高脂肉,还有一些同时含高嘌呤或高饱和脂肪的食物,如动物内脏。总之,每天坚持吃1~2个蛋类并不会对我们造成胆固醇摄入过量的威胁。矿物质上来对比的话鸡蛋和鸭蛋的差异也不大,鸡蛋中比较突出的矿物质是钙、钾、硫、磷、铁、锌、硒、铜,100g鸡蛋含钙56mg,鸭蛋62mg,钾元素鸡蛋是154mg/100g,鸭蛋是135mg/100g、磷元素鸡蛋130mg/100g,鸭蛋226mg/100g,因为磷元素还可促进钙质的吸收,所以如果从补钙的角度来看的话,鸭蛋会是更好的选择。铁元素鸡蛋2mg/100g,鸭蛋2.9mg/100g,锌元素鸡蛋1.1mg/100g,鸭蛋1.67mg/100g,硒元素鸡蛋14.34ug/100g,鸭蛋15.68ug/100g。总体来看,鸭蛋的矿物质在100g含量都比鸡蛋要丰富一些,不过也不会相差太远,所以日常选择鸡蛋或鸭蛋都是没问题的。如果从街拍之家维生素上对比的话,鸡蛋鸭蛋都富含维生素A,鸭蛋的维生素A略高于鸡蛋,鸡蛋的维生素D略高于鸭蛋,不过鸭蛋的维生素E含量比鸡蛋高出2倍,两者的维生素B族都很丰富,尤其是维生素B4(胆碱),鸭蛋中的维生素B12含量比鸡蛋丰富,维生素B12对于素食者来说尤其重要,如果选择蛋奶素的朋友,可以试着偶尔用鸭蛋代替鸡蛋。我们吃蛋类的目的其实更多的是补充矿物质、脂溶性维生素和优质蛋白,从这几点来看,鸡蛋鸭蛋都是优秀的选择,蛋类的优质蛋白被称为“全蛋白”,是蛋白质中吸收率最高的一种,高达97%以上,不过全蛋白可不会因为是鸡蛋或是鸭蛋就改变吸收率,所以,也不用太过纠结吃鸡蛋好还是鸭蛋、鹅蛋好,总体来看,鸡蛋的性价比最高,也更适合过日子,如果想要偶尔吃一个街拍之家鸭蛋,吃一个鹅蛋,当然也是没问题的。

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